Ciasteczka owsiane

Moje ulubione - nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Zawierają masę błonnika i smacznych ziarenek :-)



Składniki:

• 250 g płatków owsianych
• 0,5 szklanki mąki
• 2-3 jajka,
• 100 g masła
• 60 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• po garści uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika i dyni
• garść posiekanych orzechów włoskich
• sól

Płatki owsiane smażymy na rozgrzanym maśle do zrumienienia, dodajemy cukier i smażymy na wolnym ogniu aż do uzyskania płynnej, lepkiej masy.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i odrobiną soli, dodajemy ziarna i orzechy, a na końcu jajka i mieszamy na gładką masę. Dodajemy płatki owsiane w cukrze. Wszystko dokładnie mieszamy.
Wycinamy ciastka za pomocą szklanki, wykładamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 170 stopni.